肉丝炒面的家常做法  ？肉丝炒面的家常做法大全

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本文目录

1. 鲤鱼的做法做法几种最佳做法
2. 裸鲤鱼的家常做法
3. 红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

鲤鱼的几种最佳做法

1、将鲤鱼去鳞 、大全大全鳃 、家常家常内脏，鲤鱼鲤鱼洗干净后放在案板上，片的片用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，做法做法用盐抹匀鱼身，大全大全腌渍片刻；葱去皮，家常家常洗净，切斜段；姜
、蒜去皮 ，洗净
，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮 ，去籽  ，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2 、将锅置于火上，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺
、色泽微黄 ，捞出控油 ，放至盘内，加入料酒
、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片
、香菇、葱段、姜片、蒜片
，上屉 ，架在水锅上 ，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3
、将锅架在火上，再放入菜心、番茄块 ，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

裸鲤鱼的家常做法

具体做法如下:

主料
：裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料：油适量 、盐适量、生抽适量 、醋适量 、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量 。

1
、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。

2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜 。

3
、鱼身上切花刀 ，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。

4、锅中放葱姜爆香。

5、放入鱼煎。

6
、一面定型后翻面。

7
、加入开水适量 
，放入胡萝卜 。

8
、加入黄酒 。

9、炖大约5分钟后加盐 、糖和胡椒粉
。

10
、继续炖3分钟即可。

11、盛出后撒适量的香菜碎 。

红烧鲤鱼块的家常做法简单又好

准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净。

2、香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。往处理干净的鱼肚子内塞入葱结
，加入5g料酒  ，盐1g，白胡椒粉 ，姜丝，腌渍15分钟左右去腥 。

3、腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后 ，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可 ，加热后 ，把鱼放入煎炸
。炸至鱼身两面变黄即可乘出。

4、锅中留适量油
，把剩余的姜丝 ，葱白 ，蒜末爆香 。关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香
。加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。

5、为了更好地去腥 ，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右 ，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身 。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。

关于鲤鱼片的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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